清炒南瓜秧的做法|清炒南瓜秧怎么做

“南瓜花和嫩南瓜叶都是口感绝佳、难得吃到、甘甜味美、营养丰富的时鲜蔬菜、绿色蔬菜。
南瓜含人体所需的多种营养素。

但你知道南瓜秧的功效吗？

它同样有清湿热，消肿毒的功效，而且还是非常好的清道夫哟。

看看这清新翠绿的南瓜秧是不是很难得一见的。

而且它还是我们餐桌上的美味菜肴。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒南瓜秧的做法步骤

• 1、南瓜秧把外皮去掉洗净。

• 2、蒜瓣切片，辣椒切圈。

• 3、炒锅倒入橄榄油爆香蒜瓣和辣椒。

• 4、倒入南瓜秧梗翻炒。

• 5、再把南瓜叶倒入一起翻炒。

• 6、加入盐。

• 7、加入白糖炒至叶子变软。

• 8、加少许鸡精炒均匀关火。

小窍门

南瓜秧的外皮有一些筋脉，要撕掉，不然会影响口感。

南瓜叶上面也会有些毛毛次，用清水冲洗几遍就可以去掉。

这道菜要大火爆炒，快速翻炒，保证菜色碧绿口感脆爽。