食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五香烤麸的做法步骤
1、备食材:香菇、木耳、黄花需提前用清水泡软。
2、面筋、冬笋切片,香菇片成片,木耳撕成小朵,黄花去根。
3、面筋入六、七成的油锅中炸制。
4、面筋两面呈金黄色捞出控油。
5、黄花、木耳入开水锅中焯过捞出备用。
6、冬笋片和香菇片入开水锅焯至水再次开后捞出。
7、锅内倒入鲜汤,放盐、糖,大火烧开转中小火。
8、放黄酒和酱油。
9、放葱段、姜片。
10、放面筋。
11、小火炖15分钟
12、汁浓时放味精、淋香油即可。