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1、把肉切塞子块。
2、八椒,桂皮,良姜草果砂仁。
3、葱段,姜片,蒜瓣。
4、水开放肉块,锅开撇去浮沫。
5、把浮沫打干净。盛出备用。
6、起锅烧油,放入调料,姜片蒜瓣。煸炒出香味。
7、放入炒好的肉,翻炒,放入料酒继续翻炒。
8、放入红烧酱油翻炒上色。
9、倒入开水中小火炖一个半小时,加入适量的盐放入葱段,在炖十分钟。即可。
10、香而不腻,瘦而不柴。好吃。
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