“小鸡炖蘑菇是一道东北菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽吸足了小鸡蘑菇的鲜味。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小鸡炖榛蘑的做法步骤
1、扇形腿4个,干榛蘑(新)1小碗,红薯粉丝200克。
2、榛蘑,粉丝提前20分钟用温水泡上。
3、扇形鸡腿泡洗干净,切小块凉水下锅加点料酒煮开锅涮洗干净,再准备一个料包(葱姜炖肉料)
4、准备好所有食材。
5、平底锅加热加点油和冰糖,把焯洗好的鸡肉炒一下。
6、炒上色之后放入压力锅,加汤,加榛蘑,加炖肉料包,设定15分钟。
7、时间到打开盖,移到平底锅。捡出料包,用几张吸油纸吸出漂浮的油脂。
8、锅开之后加上泡好的粉丝,粉丝软烂之后加盐,加葱丝可以关火了。
9、东北炖菜小鸡炖榛蘑。