酸汤鲈鱼的做法|酸汤鲈鱼怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸汤鲈鱼的做法步骤

• 1、鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。

• 2、豆泡一切为二。

• 3、奶白菜切后半部。

• 4、准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。

• 5、准备一块生姜。

• 6、铁锅烧热，用生姜擦锅底。

• 7、油锅放姜片，放鱼小火慢炸。

• 8、翻面继续炸。

• 9、放料酒，放开水。

• 10、鱼汤煮成奶白色。

• 11、另起油锅放姜丝。

• 12、放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。

• 13、将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。

• 14、放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。

• 15、豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。

• 16、成品图。