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“马鲛鱼,学名大概叫鲅鱼,以雪菜烧成半汤,喝汤吃鱼,极鲜美。”
1、马鲛切成约一厘米厚的鱼段。
2、热油锅将雪菜炒出香味。
3、加一碗清水,放入马鲛鱼。
4、盖锅盖大火煮开中火继续著5、6分钟,关火候1丶2分钟后开锅盖,加入盐调味。
5、关火,盛于碗中。
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