食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨炖木瓜的做法步骤
1、木瓜去皮及核后切块。姜二克切片,三克拍碎。
2、将排骨剁块清洗后,锅内加清水漫过排产骨,加姜片,大火烧开后加料酒,煮三分钟,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。
3、把排骨放高压锅内,加清水略高于排骨。放生抽,八角,花椒,桂皮,香叶,拍碎的姜,大火升压后,改小火煮15分钟。
4、关火降压后,打开锅盖,放入木瓜块,加盐,鸡精。盖好锅盖大火升压,冒气后煮三分钟关火。
5、放气后,装盘后撒香菜上桌。美吧
小窍门
盐要在放木瓜时放,根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。