“美食具有治愈人心的力量,对我来说做菜的过程本身也是这样。烹饪时看着水煮开,在锅中舞蹈,心情也跟着跳跃。
今天做的也是快手菜,盐水鹅翅。虽然简单,味道却不简单。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐水鹅翅的做法步骤
1、鹅翅流水冲去血水,备用。花椒和盐混合,放入干净的锅中炒热。
2、趁热将盐和花椒的混合物抹在鹅翅上。搓进味道。加入葱继续搓。
3、撒入料酒、切好的姜片。腌制12小时以上,充分入味。
4、大火烧开水,放入鹅翅。煮开,转小火焖半小时。
5、一盘味道鲜美的盐水鹅翅就大功告成啦~
小窍门
腌制时间要稍长,要让味儿进入鹅翅