椰汁玉米虾仁的做法|椰汁玉米虾仁怎么做

“这道椰汁玉米虾仁，充满异域风味。其最大的特点就是清甜，用了甜玉米，基围虾，倒入搅打好的椰汁，好好吃。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椰汁玉米虾仁的做法步骤

• 1、用工具在椰子上戳个洞。

• 2、准备好一个杯子，将椰子汁倒入杯中。

• 3、用榔头敲开椰子，剥下椰肉。

• 4、用搅拌机搅打成椰汁。不要搅打太细腻，带点颗粒感更好吃。

• 5、基围虾剥出虾仁待用。

• 6、青椒洗净，切小块。

• 7、玉米竖着，用刀切下玉米粒。

• 8、锅中倒入适量橄榄油，下入姜炒香。

• 9、倒入虾仁，翻炒一下。

• 10、倒入料酒，翻炒至虾仁变色。

• 11、然后盛出待用。

• 12、锅中留底油，倒入玉米粒翻炒一下。

• 13、然后倒入椰汁，随自己喜好多倒点或少倒点。我用了一半。

• 14、大火煮开后，倒入青椒，再煮1分钟。

• 15、然后倒入虾仁。

• 16、加入盐调味，大火收汁即可。

小窍门

如果没有开椰子的工具，可以准备一把大号螺丝刀，对准椰子，用榔头敲几下，就可以凿个洞出来了。
椰汁不用打得太细腻，带点颗粒，口感更好。