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笋干炖牛肉的做法|笋干炖牛肉怎么做
热菜
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食材明细
主料
牛肉
(适量)
笋干
(适量)
辅料
豆瓣酱
(适量)
干辣椒
(4个)
花椒
(少许)
料酒
(适量)
酱油
(适量)
姜
(适量)
食盐
(适量)
食油
(适量)
微辣
(
口味
)
焖
(工艺)
半小时
(耗时)
普通
(难度)
笋干炖牛肉的做法步骤
1、干笋提前一天泡发,切小块
2、牛肉切块,不要顺着筋切,把筋切断
3、锅里放水烧开,牛肉掉水取出
4、热锅热油,加干辣椒、花椒、大蒜、
生姜
爆香,加入牛肉微炒,干笋翻炒
5、加豆瓣、加生抽、老抽、料酒,加水没过材料,最后加盐调味。
6、大火煮沸后转小火闷,大约一个半小时牛肉和笋软烂后即可关火出锅
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