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“咸蛋黄和南瓜天生是一对,非油炸更健康”
1、生咸蛋黄,表面喷白酒
2、烤箱170度,蛋黄入烤箱烤6分钟
3、烤熟的咸蛋黄取出切碎备用
4、南瓜去皮切条
5、开水下南瓜条,焯烫2分钟捞出
6、沥干水分备用
7、锅内倒入炒菜量的油
8、热油下蛋黄碎翻炒出香味儿,白色泡沫
9、下南瓜,不停翻炒,至蛋黄均匀包裹南瓜,断生即可。
南瓜焯熟即可,切忌焯烫过度,容易炒碎。
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