食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
水煮牛肝的做法步骤
1、牛肝撕掉上面的薄膜。
2、切成薄片。
3、用清水多清洗几遍洗去血水。
4、碗中放入盐、胡椒粉、淀粉。
5、抓匀。
6、准备豆芽和千张。
7、锅中放入少许的油,放入豆芽和千张翻炒几下盛岀。
8、把豆芽和千张放入碗中。
9、锅中放入少许的油,放入花椒和干辣椒小火慢慢炒至微微变糊的时候关火。
10、把炒好的花椒辣椒切碎,刀口辣椒就做好了。
11、锅中放油,放入姜蒜大葱末炒香。
12、放入一勺豆瓣酱和火锅底料。
13、炒岀红油。
14、加入适量的水。
15、放入酱油。
16、放入白糖。
17、煮开后放入牛肝,过五秒用锅铲轻轻的推动一下。
18、岀锅前淋入香油。
19、放在码好的豆芽千张上。
20、放入做好的刀口辣椒和蒜末。
21、淋上热油即可。
22、成品图。