“姜辣口味蛇，是原湖南岳阳酒店主打品牌地方特色菜系；里面是大量的生姜片、小干红辣椒以及新鲜的蛇肉，放入一些作料。本道菜可以调制为三种口味：超辣、中辣、微辣。”
食材明细
- 中辣 （口味）
- 烩 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 高级 （难度）
姜辣口味蛇的做法步骤
- 1、先在大锅里，倒入8两以上的新鲜蛇肉、生姜片6两以上、小干红辣椒5两以上。在锅里烩一烩
- 2、然后，倒入高压锅里，压一个10-13分钟左右，中途高火8分钟左右。
- 3、最后，倒点辣椒油等等调料，接着倒在菜品容器盆里，上面洒一些葱。
小窍门
先小火2到5分钟，然后高火8分钟左右。
