湘味姜煨蛇是一道具有独特风味的美味佳肴,也是一道难得人间野味。它的主要食材是蛇肉、姜和辣椒,制作起来不复杂,只是在处理蛇肉的有点麻烦,不过味道着实不错,在很多湖南餐厅很受欢迎。湘味姜煨蛇的成品色泽鲜艳,香气扑鼻,吃起来香辣入味,细腻爽口,非常美味!
主料
蛇 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
辣椒 :适量
姜 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
香叶 :适量
具体步骤
1.准备好所有食材
2.把活切宰杀取肉切段
3.放油下锅烧热
4.把香料和调料等放3里炒
5.把4加蛇肉炒下倒肉清汤
6.把5煨七成熟
7.加辣椒到6里
8.把7放点香油煮熟即可