猪肝汤口感特别，食材易得，属于一道不错的家常菜。制作猪肝汤的时候，要注意不要把猪肝切得太厚，以免不够入味，也不要切得太薄，火候掌控不好容易炖坏，厚度在2-3毫米左右即可。可以让家中的孩子一起切猪肝，带他体验做饭的乐趣，促进家庭和谐。
主料
猪肝 ：250辅料
姜 ：适量盐 ：适量
食用油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
准备好所有材料。猪肝挑去白筋，生姜去皮。
生姜切末备用。
将挑去白筋的猪肝切成片。在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
将所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
锅内放适量油，下猪肝片。
翻炒猪肝片，至八成熟即可。
内放入适量的清水。再放入生姜末，烧开。
小火捞出适量白沫。再转大火。
放入适量的食盐即可出锅
