主料
米粉 ：150腐竹 ：15
花生（炒） ：15
酸笋 ：15
酸豆角 ：15
木耳(水发) ：15
鲜黄花菜 ：15
生菜 ：少许
味聚特酸甜脆萝卜 ：15
辅料
食盐 ：1茶匙水 ：2大碗
卤汁 ：1小碗
剁椒 ：1茶匙
白醋 ：少许
糖 ：1茶匙
具体步骤
米粉提前泡上4、5个小时
锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳，这次是买的桂林当地的米粉，所以不管是颜色还是口感都非常的好
煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，再次的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟
干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用
卤水，清水煮开，倒入油炸腐竹、花生米、酸笋、酸豆角、萝卜丝
最后倒入干木耳、黄花菜，继续煮下，加入盐、糖调下味即可
