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“花——西兰花团——炒熟的虾仁缩成团锦簇——扎堆”
1、虾仁加精盐、胡椒粉、料酒抓匀,腌15分钟去腥。
2、西兰花掰小朵
3、入沸水焯至断生
4、捞起沥水,在碟子上围一个圈
5、姜葱蒜剁成末
6、热锅凉油,炒香姜葱蒜末
7、倒入虾仁炒至变色
8、番茄酱、酱油、蚝油、白糖、鸡精拌匀成酱汁
9、加酱汁翻炒均匀即可起锅。
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