食材明细
- 酸辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣玉秃鱼的做法步骤
1、材料:玉秃鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
2、将玉秃鱼剥皮去内脏洗净、捞出。
3、放在案板上切开,待用。
4、烧锅倒油烧热,姜片炝锅。
5、随后,下入切好的玉秃鱼,加适量的料酒。
6、翻动一下。
7、接着,加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的清水。
9、翻动一下,煮开。
10、然后,加适量的生抽。
11、加适量的香醋。
12、加适量的白糖。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味煮开。
16、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
17、出锅装盘。