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1、蛏子放入清水中一小时左右,吐沙。再沥干。葱姜蒜,小米辣洗切好。
2、锅预热,倒油。
3、倒入蛏子炒出水分。再沥干水分。
4、另起锅,倒油,放入葱姜蒜,放入蛏子翻炒半分钟。
5、加生抽料酒和小米辣再炒半分钟。
6、加入啤酒煮二分钟。
7、煮到汁还有一半,关火。撒葱花。
8、出锅。
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