鸭肉是大部分所喜爱的食品，但是怎么做好吃，会不会做，这可是大家苦恼的问题。一份上好的鸭肉，如果处理得不好，不但不好吃，还浪费食物。所以小编现在就教你一个啤酒鸭子怎么做好吃的方法，方法多多，各种口味，看你喜欢哪种，动起手来吧！
啤酒鸭子怎么做好吃
1、鸭子砍成3CM不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐码上味。 第二步 大米加水煮20分钟 第三步 加入鲍鱼片 第四步 加入虾仁再煮10分钟 第五步 加盐调味 第六步 鸭子肉刚熟后，倒入土豆、青椒、青笋。等啤酒烧干后，捞起去掉葱结，八角、陈皮等端菜上桌。然后就是甩开膀子争土豆吃了。此菜鸭肉软糯，回味悠长。
2、鸭子洗干净，切块，用冷水入锅煮，入血水，煮半生不熟就捞出来备用锅里倒入油把，葱姜蒜八角辣椒爆香鸭子下锅翻炒5分钟加入盐，酱油，一点点醋，糖翻炒最后加入啤酒，小火闷15分钟，转大火收干汁完成
3、鸭腿切块备用 .准备淘米水，将鸭肉放入米水中。泡半小时后血水泡出控一下锅中放入凉水将鸭肉放入进行焯水。 准备葱，姜，蒜，花椒，大量，辣椒，冰糖，啤酒。自制炖肉粉一小勺锅中放油放入冰糖 糖变色后将鸭肉放入进行炒制。放入所有调料继续炒看这鸭肉已经上色放入酱油少放一些就可以 .倒入啤酒 等待烧开烧开后到入砂锅炖制沙锅炖一小时。 将土豆，胡萝卜稍微过一下油放入砂锅中。继续炖至收汤。好了汤收净可以直接上桌，撒上点香葱末装饰一下。再美一下好香好香的嘀。
4、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
5、将土豆去皮，洗净，切成滚刀块。青椒洗净切成片。在锅中放入适量的食用油，油热后放入土豆，用中小火将土豆煎到金黄色，捞出备用。留少量的油，煸炒鸭肉，直到鸭肉变色，加入适量的老抽、生抽、白糖、啤酒。用中火将啤酒烧开，去掉浮沫，再放入辣椒、葱和姜，用中火煮半个小时左右，当鸭子拿筷子能插透的时候，放入土豆。五分钟后，放入适量的青椒，加入适量的盐，就可以了
看完上面的做法大全，是不是再也不怕因为不知道啤酒鸭子怎么做好吃而不敢买腊鸭肉呢。鸭肉是生活中常见的一种食物，它有人体所需的营养，并且性价比高，比起其他昂贵的肉类，鸭肉是我们能够经常吃到的一种肉类，相信大家都能够做好这道菜。
