“有机菜花并不是菜花品种,而是对蔬菜种植环境的要求,不是说长得蓬松的就是有机菜花,紧凑的就不是,而是只要种植环境能达到有机标准,都可以称为有机菜花。有机菜花具有净化血管、补充维生素K等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
有机菜花炒肉片的做法步骤
1、将菜花剪成小朵,淘洗干净。
2、放开水中焯3分钟左右捞出。
3、炒锅放油烧热,放入肉片炒干水分,烹入料酒,翻炒均匀。
4、放少许酱油炒至变色。
5、放入菜花和红椒。
6、翻炒片刻,放入盐。
7、放入鸡精。
8、翻炒入味即可。
9、成品。
小窍门
1.洗菜花时放少许盐和面粉,洗的更干净。
2.菜花焯至断生即可,保持脆嫩的口感。