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“凉瓜又称苦瓜,有很多人因为它的苦味不是很喜欢吃,在做这道菜时加了糖炒苦味就能减少很多。以前我做都是炒肉或蛋的,因为现在流行素食文化所以做一道素炒清淡点。”
1、凉瓜洗干净切片,蒜蓉,豆豉适量备用。
2、开火热锅,放油,油热放蒜蓉豆豉炒香倒入凉瓜翻炒半熟。
3、凉瓜翻炒到半熟时放盐,糖调味,加点水焖2-3分钟加入适量蠔油炒均匀就可以出锅了。
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