“对于这道菜吃了两次,一直想做但是没时间,今天刚好有点时间,就做一次”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
飘香沸腾鱼的做法步骤
1、将买回来的鱼清理干净,准备切片
2、将鱼分开两边,便于切片……
3、如果你的的刀功欠缺一点,我的建议用厨师刀切片,这样切出来薄一些……切出来之后放入盆里腌渍半个小时……(加生姜片,料酒,生抽)
4、锅里倒入菜油(大概5斤的样子),烧至9成热,倒入腌渍盆中(加入干海椒,泡姜,花椒),此刻香气四溢,等油不再涨,就可以品尝了……
小窍门
油温非常高,一定要注意安全