沸腾香辣鱼是由草鱼为主要食材制作而成的一道美食，每逢节日的时候家里就会制作这道美味的沸腾麻辣鱼，制做好之后吃起来那叫一个鲜香啊，吃在嘴里香辣爽口，鱼肉也很细腻，回味无穷，大家也可以根据自身的口味选择加入辣椒酱的量。
主料
鱼 ：适量辅料
油盐 ：适量具体步骤
1.草鱼宰杀后洗净
2.1212对半切开
用刀切成两公分左右的鱼块，背部连接部份不用切断
4.切好的鱼块用精盐，姜片，葱、料酒腌啧入味后用清水冲洗去盐分及酒味。沥水后再加入用姜葱汁、味精、精盐对制的码味汁和适量生粉拌匀
5.蒜切成末
6.锅里放油烧至5成热的时候，把姜蒜放入煸出香味
7.接着把郫县豆瓣放入锅里
8 接着放入码好味的鱼块大火煮开后转小火煮两到三分钟，鱼肉8成煮时可以关火
