梅干菜烧肉的做法|梅干菜烧肉怎么做

“我自己用雪里蕻晒的梅干菜，做好就收起来了，一直不记得做美食。
因为疫情，要备点吃的，想起来还有这个，才把它从犄角旮旯翻出来了。
先烧肉个肉来吃吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

梅干菜烧肉的做法步骤

• 1、泡好的梅干菜。

• 2、猪肉切块，直接放锅里翻炒。

• 3、放花椒八角。

• 4、一直翻炒，炒出油脂，倒掉大部分油脂。

• 5、放白糖。

• 6、炒3分钟。

• 7、放生抽和老抽炒均。

• 8、切葱姜。

• 9、梅干菜撰干水分。

• 10、放葱姜和梅干菜翻炒。

• 11、炒3分钟。

• 12、放清水和食盐，扒拉均匀。

• 13、大火烧开，中火炖1小时，改大火收汁，汤汁不多即可。

• 14、放鸡精提鲜。

• 15、成品。

小窍门

不要收干汤汁，有汤汁浸泡着梅干菜味道更好。