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1、对虾洗净。
2、虾去头,剥去虾皮,去除虾须,保留尾部的壳。
3、从虾腹开刀,不要切断,展开后用刀轻划几下,依照这个方法处理好所有的虾。
4、接着用盐和料酒腌15分钟。
5、将腌好的虾放入鸡蛋液沾一下。
6、接着再均匀的沾下面包糠。
7、锅里放入适量的油,平铺着放入虾,小火煎至金黄即可。
8、翻另一面再煎至金黄即可出锅了。
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