“烩羊肉是宁夏回汉人民最为喜爱的小吃,出售烩羊肉的餐馆遍布大街小巷,早中晚皆有供应。吃时佐以白饼子、米饭。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
宁夏烩羊肉的做法步骤
1、煮好的羊肉切大薄片,适量。葱花,香菜。
2、头天晚上泡好的土豆粉条适量。
3、炒锅上火,加入原汤,粉条,羊肉。
4、爱吃辣子的可加入羊油辣子。
5、烧开,打去浮沫,调入味精即可。
6、自家烙的薄饼,切丝,泡上吃味道很赞。
7、泡饼后的效果。
小窍门
1、煮羊肉时切大块,冷水下锅。锅开后改小火,撇净浮沫。
2、放入花椒,生姜,小火炖一个小时左右。
3、一次可以多煮一些羊肉,羊肉汤每天烧开一次,以免变质。