“丝瓜是一种家常食材,营养丰富,味道鲜美,做法简单,在丝瓜中加扁尖笋外又加了点鲜贝,真的是鲜上加鲜,特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜贝扁尖笋丝瓜的做法步骤
1、准备好材料,鲜贝用水加点料酒浸泡一下,扁尖笋用清水泡发。
2、丝瓜刨去外皮。
3、把泡好的鲜贝清洗干净后撕碎,扁尖笋撕成条后切小段。
4、洗净后切成滚刀块。
5、锅中倒入适量的油,7成热时放入丝瓜煸炒。
6、炒至丝瓜变色后加入鲜贝丝和扁尖笋段。
7、一起翻炒均匀后加入少许的盐调味。
8、加少许的水煮开后看个人的口味加少许糖调味后即可熄火。
9、味道鲜美,营养丰富,做法简单鲜贝扁尖笋丝瓜,连汤都吃完。
小窍门
1、鲜贝用清水加点料酒浸泡可以去掉腥味,洗的时候要把泥肠去掉。
2、扁尖笋是咸味的,但咸淡不同,所以盐要根据扁尖笋的咸淡加。