花甲鸡煲的做法|花甲鸡煲怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

花甲鸡煲的做法步骤

• 1、鸡砍件，焯水，捞出备用，花甲盐水浸泡一小时，吐沙，备用（怕有沙，也可以焯水至开口）。

• 2、热油，下姜片。

• 3、鸡炒香。

• 4、加入酱油、蚝油，一点老抽。

• 5、加入适量开水，比焖煮少一点就可以。

• 6、煮15-20分钟，收干一点汤汁，就加入花甲，和紫苏叶，盖盖。

• 7、等花甲都开口，搅拌均匀，觉得淡就下点盐，汤汁收干就可以了。