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1、番茄在沸水中烫一分钟去皮。
2、黄瓜切片,番茄去皮切小块。
3、鸡蛋磕在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
5、锅中另放油,放入番茄、黄瓜翻炒几分钟。
6、合入炒好的鸡蛋,加盐调味炒匀。
7、成品。
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