爆椒口味蛇的做法|爆椒口味蛇怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

爆椒口味蛇的做法步骤

• 1、宰杀活蛇，哈哈哈哈，第一步比较猛吧。

• 2、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

• 3、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

• 4、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

• 5、待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。

• 6、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

• 7、最后加入盐、味精、鸡精，倒入火锅盘内就OK咯。