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1、冷水浸泡10小时后放入冷水锅焯水
2、晾凉
3、放油煸炒焯好的牛骨头,20分钟
4、煸姜蒜
5、姜蒜起皱后关火放葱煸炒
6、肉朝下骨朝上码入铁锅里
7、将油和葱姜蒜一同倒入锅内
8、添加其他调料和淘米水
9、添生抽老抽红酒,大火30分钟后转小火3小时,放盐,然后大火收汤
10、成品
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