“女儿和她表姐出去逛街,说新开了一家烤猪蹄店,生意红火,两人买了一个尝尝,说特别好吃。那我也来尝试一下,看烤猪蹄味道怎么样,味道确实很Q、很香”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香烤孜然猪蹄的做法步骤
1、猪蹄在凉水中煮开几分钟后捞出洗净
2、猪蹄放锅中,放葱姜、料酒去腥,放八角、桂皮
3、放生抽和老抽
4、放冰糖,再放足够的开水大火煮开后改小火
5、等猪蹄酥烂时放盐,再煮10分钟
6、取出吸干水分
7、空气炸锅180度预热5分钟后,放入猪蹄烤10分钟
8、刷蜂蜜和煮猪蹄的卤汁调成的汁水,再烤5分钟左右
9、取出撒上孜然
小窍门
猪蹄尽量煮到很酥烂