“既然是过年,就要吃点色泽鲜艳,喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒回锅肉的做法步骤
1、准备好材料。
2、锅内烧大半锅水,下整条五花肉,姜片和八角同煮至肉8成熟。
3、煮肉的同时把青椒切小细段,蒜切片备用。
4、捞出来的肉用冷水冲洗,洗去血沫,放凉切片。
5、热锅,不放油,下肉片小火煸香,盛出。
6、这是煸好的肉片。
7、洗锅,倒入适量橄榄油烧热(我特地放少一点油),下姜蒜爆香。
8、下2勺豆瓣酱,加一点水,免得锅太干。
9、下五花肉翻炒均匀。
10、加青椒翻炒至青椒变色熟透,出锅。
11、装盘。