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梅干菜东坡肉的做法|梅干菜东坡肉怎么做
热菜
阅读(5.37K)
“
此菜特点:肥而不腻,奇香无比。
”
食材明细
主料
五花肉
(800克)
辅料
精选梅干菜
(100克)
大蒜子
(100克)
葱姜
(适量)
配料
花雕酒
(100ml)
白酒
(20ml)
老抽
(30ml)
冰糖
(适量)
味精
(适量)
生抽
(适量)
美极鲜
(30ml)
咸甜
(
口味
)
焖
(工艺)
数小时
(耗时)
普通
(难度)
梅干菜东坡肉的做法步骤
1、首先把肉切成小方块,下锅氽水至定型,捞出备用。梅干菜泡开备用,所用
调料
备好。
2、取砂锅一只,底下加入蒜子葱姜,将肉盖在上面,再放入泡开的梅干菜,然后加入{除味精外}所有准备好的调料(注:在上面用重盘子压紧,黄酒需漫过肉,切记不能加水)。大火烧开,改文火慢炖至肉酥烂。
3、挑出蒜子,葱姜,加入味精收汁即可。
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