食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香爆小毛虾的做法步骤
1、小毛虾冲洗干净,拣出里边的小鱼小蟹,控干水分;
2、开中小火,先不放油,放入控干水分的小毛虾,翻炒干水分;
3、开中小火,先不放油,放入控干水分的小毛虾,翻炒干水分;
4、炒至小毛虾比较干,比较松时,捞出碟中待用;
5、开中火起油锅,放入少许盐、指天椒、蒜蓉、姜蓉,翻炒一下,放入炒干的小毛虾,不停地翻炒小毛虾,油快干时可略再加油,爆至小毛虾微金黄色,小虾发出叭叭的声音时,加入葱段、香菜段翻炒一下即可。