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1、把兔肉整净,斩块。
2、锅开火,加入水,花椒、小茴、草果、姜煮开,加入兔肉、醋煮5分钟,熄火。
3、把兔肉入锅炒干水份。
4、锅洗净烧热,加入油、糖炒糖色,加入姜、八角、桂皮、兔肉炒匀,加老抽、生抽、盐、萝卜苗翻炒,再加入少许白酒和水,加盖焖至熟。
5、熟时洒上胡椒粉收汁,勾芡淋明油出锅装盘。
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