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1、把西红柿在开水里煮一下,扒去皮,二个切块,一个切粒。
2、把洋葱切小块。
3、把牛肉泡一下,并用手挤泡去血水后切块。放锅里加水漫过肉,加料酒二匙、姜片十克,水开后煮五分钟,撒去浮沫,捞出沥水。
4、把姜葱切片,香菜切段。
5、热锅放油,油热后放葱姜,切成粒的西红柿炒透后倒入洋葱,翻炒后加花椒、八角、桂皮、香叶、白糖,加清水一碗。
6、放牛肉大火烧开,中火煮40分钟后,加生抽、盐。倒入切能块的西红柿,炖15分钟加鸡精关火。
7、装盘后撒上香菜,上桌开吃😝
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