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“在前辈们的“咖喱菜花”基础上,改良菜品色彩搭配,因加入胡萝卜,口感轻微改变,营养更丰富一些。”
1、菜花掰成小块(菜花根部可切成薄片一并使用);胡萝卜切小片;青椒切丝
2、菜花放入沸水中焯2分钟(如果口感喜欢脆一点可以减少点时间)
3、炒勺中加入植物油,加入葱花炒香
4、加入焯过的菜花、胡萝卜片和咖喱粉,加50ml水略煮一下使咖喱味道深入菜花之中,收汤后加入青椒丝略翻炒,出锅前加盐
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