“西红柿是人见人爱的食物之一,长相可爱,味美多汁,不仅能美容,其所含营养还能保护心脏,好处多多,实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗,而且味道鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤
1、准备材料。
2、将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
3、捞出过凉水备用。
4、炒锅放油将鸡蛋炒熟。
5、西红柿切块。
6、热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入西红柿翻炒。
7、西红柿炒透,炒出西红柿汁,加适量的水。
8、放入焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
9、放入炒好的鸡蛋。
10、将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。
小窍门
1、这是一道半汤的菜,一定要有一些汤配米饭才好吃。
2、也可以不加嫩豆腐,嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条,不要用粉丝。