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1、大鲅鱼切厚片,放切好的葱姜。
2、放生抽腌制至少一小时。
3、中间翻面。
4、抓一把面粉。
5、腌好的鲅鱼裹上干面粉。
6、热锅冷油。
7、油热放入鲅鱼。
8、煎至两面金黄色。
9、取出煎好的鲅鱼。
10、腌鱼的汤汁连同葱姜一起放入锅里。
11、放食盐和清水。
12、放白糖。
13、放入鲅鱼烧煮,放老抽。
14、放米醋。
15、烧至汤汁浓稠,起锅装盘,撒葱叶丝即可。
16、成品。
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