“这道菜制作方便,原料随手可得,味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养均匀、老少咸宜。如此简单如此家常却如此惊艳,无须五分钟就可以端上桌,再与一碗米饭来相配,木须肉也会让你吃到撑。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木须肉的做法步骤
1、准备好原材料;
2、里脊肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒拌均匀腌制一下;
3、鸡蛋打入碗中,加入适量盐和1小勺料酒拌均匀备用;
4、热锅凉油,倒入鸡蛋液;
5、待鸡蛋液慢慢煎至定型后用筷子划成小块,炒好后盛出来备用;
6、锅中再倒入少许油,放入腌制好的肉片进去滑炒;
7、肉片滑炒变色后加入泡好的黑木耳和黄花菜进去翻炒;
8、翻炒几下后加入少许生抽继续翻炒;
9、加入适量的盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀;
10、最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中,撒上些小葱末。
11、最后将炒好的鸡蛋倒入里面继续翻炒几下即可盛入盘中,撒上些小葱末。
12、端上桌了。
小窍门
1.肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽的提前腌制;2.鸡蛋加入少许料酒能帮助去腥更蓬松;3.黑木耳和黄花菜要提前泡软备用。