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1、把童子鸡洗净剁成小块。
2、毛豆剥去外科,洗净。
3、生姜和蒜头拍碎,青红尖椒切小。
4、锅烧热放油,把青红尖椒倒进去煸炒,再把生姜和蒜头倒进去煸炒出香味。
5、把鸡块倒进去煸炒片刻。
6、鸡肉变白时倒入毛豆米。
7、炒3分钟左右,倒入料酒,多点,然后中小火焖煮15分钟左右。
8、放入适量糖、盐、生抽、胡椒粉,转中火焖煮。
9、汤汁快收干时淋入适量玫瑰醋,起锅装盘。
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