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1、毛豆米清洗干净。
2、鸡蛋干切片。
3、土豆削皮洗净切丝放清水中清洗两遍沥水,去掉淀粉。
4、锅中烧水,水开后放入毛豆米煮至断生捞出沥水。
5、锅中放油烧热,放入土豆丝、鸡蛋干和煮熟的毛豆翻炒。
6、放入盐调味。
7、放入鸡精翻炒均匀,关火。
8、成品。
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