炸肉丸子怎样做才不散

调制肉馅时添加面粉、淀粉、鸡蛋等佐料搅拌粘稠即可。调制肉馅时添加鸡蛋，不仅可以使肉丸的口感更加劲道，也能使肉丸的弹性十足。调制肉馅时添加面粉和淀粉，不仅能防止丸子散开，也能增加丸子的口感。炸好的丸子可以直接吃，也可以用于制作红烧丸子等美食。