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1、猪肚洗净加入胡椒粒高压锅压熟(猪肚的处理方法见猪肚鸡菜谱详细一些)。
2、将熟猪肚改刀切小块备用。
3、潮州咸菜用清水浸泡15分钟左右再改刀切细。
4、热锅下油将咸菜翻炒一下。
5、放入猪肚,翻炒均匀。
6、洒上少许水炒30秒左右即可,不需要再加盐调味。
7、成品。
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