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1、脊骨洗净。
2、冷水下锅,放料酒、花椒焯水。
3、洗净浮沫。
4、准备好香料。
5、锅内放油烧热,倒入香料炒出香味。
6、放入火锅底料炒出红油。
7、倒入脊骨翻炒一会。
8、倒入开水,没过脊骨。
9、放入黄酒、老抽、生抽、冰糖。
10、烧开。
11、转小火慢炖1小时。
12、放盐调味。
13、继续炖10分钟。
14、香辣脱骨的猪脊骨就做好了。
15、出锅、撒葱末。
16、美味好吃,香辣下饭。
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