食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香辣排骨炖春笋的做法步骤
1、排骨浸泡出血水洗净备用。
2、春笋洗净改刀切块焯水备用。
3、豆皮冲洗一下改刀打打结焯水,出去豆腥味。
4、排骨焯水后冲洗干净。
5、锅中入油烧热放入糖炒糖色,放入排骨煸炒一下,加入酱油,酱油和料酒翻炒均匀。
6、放入葱姜,八角,桂皮,草果,红辣椒翻炒。
7、放入豆瓣酱炒出香味。
8、加入开水抹过排骨煮沸。
9、盖上盖子中火炖四十分钟。
10、放入春笋继续炖煮。
11、放入豆皮,加盐调味。
12、加入蒜苔关火焖一下即可。
13、家常美味,请您品鉴。
14、成品图。
15、成品图。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢即可炖!祝您生活愉快!