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“又一个版本的腌笃鲜。”
1、雷笋去壳洗净。
2、冷水下锅焯水。
3、煮开锅5分钟。
4、放冷水里浸泡。
5、浸泡几个小时后,取几根切滚刀块。
6、切葱姜。
7、放砂锅里。
8、放纯净水。
9、排骨化冻。
10、切金华火腿和梅花肉。
11、冷水下锅焯水。
12、煮开锅。
13、洗净浮沫。
14、放砂锅里。
15、放白酒。
16、大火烧开10分钟,转中小火炖1小时。
17、成品。
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