金华火腿上汤野蕨菜是一道滋补汤,做起来简单,吃起来咸鲜可口。野蕨菜清香味浓,被誉为“山菜之王”,具有很高的食用价值,而且还具有一定的抗癌功效。金华火腿与野蕨菜的完美融合,别具一格,美味至极,实为一道滋补佳品。
主料
野蕨菜干 :80g金华火腿 :50g
松花皮蛋 :1只
辅料
香菜 :适量姜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.野蕨菜干先用水泡开,多换几次水清洗干净备用;
2.金华火腿切片备用;
3.皮蛋去皮切成小块;
4.热油锅,下姜蒜爆一下,然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下;
5.加入开水大火煮开几分钟,使之成为高汤,汤色奶白;
6.下野蕨菜干大火煮开,然后转小火再煮约15分钟左右,上锅前入香菜或者葱花即可!
金华火腿已有咸味,所以出来的汤已是很咸鲜,不用加盐了,如果你试过不够咸再适量添加!